Kdor ima rad marcipan, naj skrbno pogleda tole stran.
Seveda marcipana ne delamo sami, pač pa ga kupimo v živilski trgovini, kjer imajo pakiranega v škatlicah po 200 g. Iz njega lahko pripravimo različne slaščice. Pa si jih oglejmo nekaj.
Marcipanove solzice in storžki
(za take oblike morate imeti modelčke, ki jih kupite v Trgovini Pekarna Vrhnika na Brnčičevi v Ljubljani, kjer prodajajo vse za slaščičarje in peke)
Recept:
200 g ostre moke
70 g sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
140 g masla
1 jajce
marmelada za premaz piškotov
200 g marcipanove mase
80 g sladkorja v prahu
temna čokoladna glazura (približno 200 g)
bela čokoladna glazura (približno 50 g) za okraševanje
Iz moke, masla, sladkorja, vanilin sladkorja in jajca zamesimo gladko, krhko testo, ki ga damo za pol ure v hladilnik. Nato testo razvaljamo približno 0,5 cm debelo in izrežemo različne oblike (solzice in storžke). Pečico segrejemo na 200 °C in jih svetlo zapečemo ter ohladimo.
Pregnetemo marcipanovo maso in sladkor v prahu in prav tako izrežemo enake piškote.
Maso valjamo med dvema plastema folije oziroma vrečke za zamrzovalnik. Tako se lepše dela.
Piškotke tanko premažemo z marmelado in stisnemo ter nanje pritisnemo marcipan.
Pred tem nad soparo stopimo temno čokoladno glazuro, ki jo po potrebi redčimo z margarino in oljem.
Pripravljene piškotke pomakamo v glazuro, in jih dajemo na rešetko, da se odvečna čokolada odteče. Nato počakamo da se strdijo in pripravimo belo glazuro. Mora biti primerno gosta(skoraj hladna), da jo lahko damo v zmrzovalno vrečko, odrežemo majhen vogalček in pustimo domišljiji prosto pot za okraševanje.
Tako sem jih okrasila jaz.
Posredovala pa vam bom še en čisto preprost recept, ki se mi zdi zelo zanimiv.
Polnjeni dateljni:
30 posušenih razkoščičenih dateljnov
150 g marcipanove mase
50 g sladkorja v prahu
2 žlici kristalnega sladkorja
okrasne košarice
Marcipan pregnetemo s sladkorjem v prahu, naredimo dva svaljka in jih razdelimo na 30 majhnih svaljkov, ki jih pomakamo v kristalni sladkor in nadevamo razkoščiščene dateljne. Sproti jih zlagamo v okrasne košarice. Zelo hitro, preprosto, enostavno, dobro in nasploh imenitno. Kar poglejte in poizkusite, ne bo vam žal.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
7. september, 2007 ob 7:47 pop
in če boste poizkusili marcipanove sladice vam zagotovo ne bo žal
31. oktober, 2007 ob 5:24 pop
Preizkusila sem prvi recept in moram povedati, da je odličen! Piškotke sem v parih dneh delala že dvakrat, ker so tako hitro pošli
Prvič sem jih delala z modelčki, vendar ker se mi je delo zdelo zelo zamudno sem drugič recept malce priredila in sem spekla krhko testo v enem kosu (razvaljanega sem namestila v pomaščen pekač), nanj namazala marmelado in nato razvaljan marcipan. Vsebino sem narezala na kockice in nato vsako posebej namočila v čokolado. Oblike res niso tako lepe kot iz modelčkov, ampak v primeru pomanjkanja časa, so tudi taki piškotki super. HVALA za recept 
31. oktober, 2007 ob 5:54 pop
Vidim, da ste tudi vi zelo iznajdljiva. Tako so piškotki vedno drugačni. Lahko jih tudi drugače okrasite (z pisanimi bunkicami, mandeljnovimi lističi ali palčkami, čokoladnimi mrvicami), kot vam narekuje navdih ali kar imate pri roki. Priporočam vam izdelavo ruskih kučem. So kot sapica (tak je bil nek komentar). Pa veliko užitka!