Te male sladke prestice so zelo dobro in zanimivo čajno pecivo, čeprav zahtevajo več časa in spretnosti za pripravo. Delajmo jih, ko imamo čas, saj shranjene v škatlah zelo dolgo čakajo. Potrudimo se pri oblikovanju, saj vaja dela mojstra. Ne obupat, če prve ne bodo tako lepe, bodo pa zato bolj zanimive.

Sladke prestice:

250 g mehke moke

1 zravnano žličko pecilnega praška

75 g sladkorja

1 vanilin sladkor

1 jajce

125 g margarine

mleko za premaz prestic

kristalni sladkor

Z metlicami zmešamo zmehčano margarino, sladkor, vanilin sladkor in jajce nato dodamo moko, presejano s pecilnim praškom in na deski vgnetemo gladko testo. Če se lepi, ga damo za pol ure v hladilnik. Nato naredimo svaljke, debeline približno 1,5 cm ter jih narežemo na 1 cm. Vsak svaljek zvaljamo v tanek svinčnik, ki ga na konceh zavijemo in obrnemo v prestico.Vsako prestico premažemo z mlekom, vtisnemo v kristalni sladkor in zlagamo na peki papir na pekaču. Segrejemo pečico na 190 stopinj in svetlo zapečemo (približno 10 minut). Prestice ohladimo in zložimo v kovinsko škatlo, kjer zelo dolgo časa ostanejo sveže.

Predstavila vam bom zelo sočno pecivo,ki sem ga sestavila popolnoma sama in ga imajo otroci še posebno radi, vendar pa priprava zahteva kar nekaj časa, zato si ga vzemite.

Testo:

250 g mehke moke
0,5 pecilnega praška
100 g margarine
50 g sladkorja
1 velika žlica kakava
2 veliki žlici smetane
1 jajce

I z navedenih sestavin zamesimo gladko testo, ga zavijemo v folijo in damo za pol ure v hladilnik. Nato ga razdelimo na dva dela, ki ju razvaljamo v pravokotnike, približno 20 x 26 cm. Pečico segrejemo na 180 stopinj - ventilatorsko (ker pečemo obe podlagi naenkrat), navadno pa na 200 stopinj (pečemo vsako posebej) in damo razvaljani podlagi na peki papir ter pečemo 10 minut ter ohladimo.

Krema:

5 dl mleka
150 g sladkorja
1 vanilin sladkor
4 velike žlice Gustina (škrobna moka)
2 00 g margarine ali masla

Posebej pripravi karamelni sladkor iz 3 velikih žlic sladkorja

penaste bombone z jagodo, pomarančo, banano, oblite s čokolado (Casali-schoko-erdbeeren)

Krema je malo bolj delikatna zaradi karamelnega sladkorja,vendar ji ta da prav poseben okus.

Najprej skuhamo mleko, sladkor, vanilin sladkor in Gustin kakor puding in ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. Istočasno v kozici počasi stopimo 3 žlice sladkorja, da postane temno rjav in ga na hitro zlijemo v maso, ki smo jo predhodno skuhali. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. Če vam to s sladkorjem ne uspe, lahko ta del izpustite, bo ravno tako dobro, le da ne bo okusa po karameli. Jaz za mešanje vedno uporabljam metlico, ne kuhalnice, ker se boljše meša. Ko se je nastala masa popolnoma ohladila, jo zmešamo z umešano margarino ali maslom,ki smo mu dodali 2 veliki žlici sladkorja v prahu. Masi-lahko rečemo pudingu, najprej odstranimo kožico in jo postopoma vmešamo z že vmešanim maslom ali margarino. Kremo mešamo toliko časa, da je popolnoma kremasta.

Nato prvo podlogo narahlo premažemo z dvema žlicama poljubnega soka ali kaj podobnega, nanesemo eno tretjino kreme, posebej narežemo penaste bonbone na majhne koščke, jih posujemo po kremi, namažemo z ostalo kremo, le malo jo pustimo za premaz po vrhu. Nato damo na kremo drugo polovico podlage, jo ravno tako premažemo z 2 žlicama tekočine ter nato čisto na tanko namažemo preostalo kremo.

Po vrhu prelijemo čokoladni preliv. Lahko 150 g temne čokolade in50 g margarine. Nastalo sladico je najbolje pustiti čez noč na hladnem in šele nato narezati z vročim nožem na majhne kocke.

Res je s tem pecivom malo več dela, a otroci vam bodo hvaležni.

Zelo okusne, sočne so te kocke, vendar pa vsebujejo kar nekaj ruma in zato izključite najmlajše in tudi vam naj manjše količine bodo slajše.

Recept:

400 g sladkorja

1 dl vode

1 20 g masla

250 g Albert keksov

100 g kokosove moke

1 dl ruma

Za obliv:

200 g temne čokolade

50 g margarine

Skuhaš sladkor in vodo ter v še vročo zmes dodaš maslo, počakaš, da se raztopi in nato dodaš še vse ostale sestavine (Albert piškote, kokos in rum) ter dobro premešaj.Naolji pekač približne dimenzije 20 x 26 cm ter vanj nadevaj pripravljeno maso. Z mokro roko pogladi površino, da postane gladka.

Na ohlajeno maso vlij obliv, ki si ga predhodno raztopil nad soparo (dobro premešaj čokolado in margarino). Če hočeš, da je čokoladna površina bolj zanimiva, prihrani 3 žlice stopljene čokolade, jo nadevaj v vrečko za zamrzovanje (čokolada mora biti skoraj hladna, gosto tekoča), odreži majhno konico in delaj črte ali maroge po čokoladnem oblivu.

Ko je čokolada ohlajena, strjena, z vročim nožem razreži na poljubne kocke in daj v košarice.

Bajadero lahko v raznih škatlicah podarimo kot darilo za razne priložnosti, drugače pa vam priporočam, da jo delate, ko imate pripravljenih več vrst piškotov. Se odlično dopolnjujejo.

No pa poskusite!