Sestavine za testo-kornetke:

80 g (2) beljaka

60 g trsnega (lahko tudi navadnega) sladkorja

60 g pšenične polnozrnate moke

40 g stopljene margarine

1 -2 veliki žlici kakava

100 g temne čokolade

Iz beljakov naredimo sneg, ki mu postopno dodajamo sladkor, da postane trd. Nato vmešamo moko, kakav in stopljeno margarino. Z majhno žličko nadevamo kupčke na pekač obložen z peki papirjem. Priporočam, da na en pekač naložite le 8 kupčkov, ki jih razporedite in z primerno žlico za kremo razmažite čisto na tanko, približne kroge premera 8 cm. Vso maso porabite naenkrat (narežite si več peki papirjev, na katere namažite kroge in jih pri peki le menjate. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite vsak pekač posebej le približno 3 minute. Masa ne sme biti mokra, pa tudi ne zapečena,ker je ne boste mogli upogniti. Predhodno si pripravite majhne tulce iz alu-folije, kamor boste takoj vtaknili kornetke. Lahko uporabite tudi koničaste tulce za šamrole. Tako specite vso pripravljeno maso in dobili boste približno 30-40 kornetkov, odvisno kakšne kroge boste delali. Ko se ohladijo, jih vzamete iz tulcev in pomočite v stopljeno čokolado ter počakate, da se strdi.

Sestavine za kremo:

4 dl mleka

4 žlice jedilnega škroba Gustin

200 g margarine Rama

180 g trsnega sladkorja (lahko tudi navadnega)

vanilin sladkor

limonina lupina

Mleko in škrob skuhamo kot puding in ohladimo. Posebej vmešamo margarino, sladkor, vanilin sladkor in limonino lupino in po žlicah dodajamo ohlajen puding. Kremo kar nekaj časa mešamo, da postane bela, kremasta. Z njo nadevamo (nabrizgamo) kornetke in jih še okrasimo s stopljeno belo čokolado.

Ti kornetki so nekaj posebnega, so prav moja kreacija. Kar nekaj časa sem potrebovala, da so mi uspeli, a se je splačalo. Zato vam svetujem, da natančno preberete postopek pečenja, jih zelo hitro zvijate in previdno pecite. Testo mora biti zelo tanko in enakomerno razmazano. Potrudite, se splača, saj boste pričarali pravo sladoledno vzdušje v zimskem času.

Delajte z srcem, uspeh sigurno ne bo izostal.