Prihaja najlepši čas leta, Božični čas. Prav je, da že sedaj pričnemo misliti s čim bomo presenetili ali pa samo postregli svoje najbližje, prijatelje ali sorodnike. Predstavila vam bom čudoviti Božični kolač, ki je primeren tako za darilo, kot tudi za postrežbo na mizi ob Božičnem času. Lahko ga naredite že 10 dni prej, pa bo še vedno enai ,oziroma še boljša. Jaz delam kar tri naenkrat. Seveda so ti kolači manjši, saj vsebujejo same dobre sestavine.

Sestavine za nadev:

500 g suhih sliv brez koščič

2 dl črnega čaja

1 dl ruma

150 g surovega marcipana

Skuhamo črni čaj in ga zmešamo z 1 dl ruma ter prelijemo slive in jih 12 ur mariniramo. (Preko noči).

Sestavine za testo.

600 g mehke bele moke

40 g kvasa

1 dl mleka

100 g sladkorja

200 g zmehčanega masla

2 cela jajca in 2 rumenjaka

50 g mletih oluščenih mandeljnov

1 žličko mandeljnove arome

pol žličke cimeta in limonina lupina

ščep soli

Segrejemo mleko in sladkor, ne sme biti vroče ter vanj nadrobimo kvas. Presejemo moko, naredimo jamico in vanjostresemo mleko, sladkor in kvas ter poprašimo po vrhu z moko in pustimo 5 minut, da kvas naredi režice v poprašeni moki. Nato dodamo ostale sestavine in zamesimo gladko testo. Jaz to naredim kar z mešalnikom. Testo naj vzhaja približno pol ure. Zatem ga razdelimo na tri dele in vsakega razvaljamo v pravokotnik približne dimenzije 27 x 15 cm. Predhodno razrežemo marinirane slive in jih razdelimo na tri enake dele. Prav tako razrežemo marcipan na tri dele. Vsak pravokotnih obložimo z suhimi slivami in nanje naribamo marcipan (50 g ). Testo prepognemo v obliki štole. To je oblika, ko dve tretjini testa prepognemo, čezenj pa prepognemo eno tretjino in oblikujemo štruco tako, da je ena tretjina višja kot ostali dve. To je prava Božična oblika kruha. Tako smo dobili tri kolače približne dimenzije 5 x 27 cm.Pečico segrejemo na 175 stopinj in pečemo približno 40 minut. Če hočemo, dakolači obdržijo obliko, jih stisnem skupaj, vmes pa damo približno 1 cm debelo alu-folijo, ki jo po 20 minutah odstranimo, da se lepo zapečejo.Ko so pečeni, jih premažemo z raztopljenim maslom in posujemo na debelo s sladkorjem v prahu. Ko se popolnoma ohladijo, jih ponovno posujemo s sladkorje. Če jih ne bomo postregli, jih zavijemo v folijo in shranimo na hladno. Ti kolači pa so zelo primerne za darilo in jih lahko previdno zavijemo v prosojni papir. So zelo osvežilni, skratka prava božična poslastica.