Sestavine za testo:

250 g moke

75 g sladkorja

1 vanilin sladkor

125 g masla

1 jajce

Iz navedenih sestavin zamesi krhko testo in ga daj za 60 minut v hladilnik. Nato ga razvaljaj približno 4 mm debelo in izreži poljubne piškote (rožice, obročke,..). Pečico segrej na 180 stopinj in svetlo zapeci piškote.

.

.

.

Sestavine za čokoladno kremo:

250 g temne čokolade za kuhanje

100 g masla ali margarine

50 g sladkorja v prahu

1 žlica ruma

Za dekoracijo in obliv:

100 g olupljenih praženih lešnikov

150 g temne čokolade za obliv

Nad soparo stopi čokolado in jo vmešaj v že vmešano maslo in sladkor ter dodaj rum. Čokolada ne sme biti prevroča, da se maslo ne stopi. Mora se lepo vmešati. S pripravljeno kremo takoj nabrizgamo ohlajene piškote in v kremo potisnemo olupljen, pražen lešnik. Pusti, da se krema popolnoma strdi, nato pa piškote pomoči v stopljeno čokolado.

Pri čokoladni kremi moramo paziti, da je temperatura čokolade ravno pravšnja (ne prevroča, ne prehladna), prav tako moramo kremo hitro porabiti, ker se zelo hitro strdi in je ne moremo več brizgati.

Za ljubitelje temne čokolade je to prava poslastica.

To so zelo lepi , dobri piškoti, primerni tudi kot darilo, če jih zložimo v lepo prozorno škatlico.

Sestavine za testo:

250 g moke

100 g masla ali margarine

100 g mletega sladkorja

1 drobno jajce

polovico pecilnega praška

1 vanilin sladkor

Iz navedenih sestavin zamesimo gladko testo in ga razvaljamo 3 mm debelo ter izrežemo z modelčki v obliki rožic. Lahko si izberemo tudi druge modelčke, kar nam je pač všeč. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo piškote približno 10 minut, da postanejo svetlo rjave barve. Ohlajene razdelimo na dva dela in eno polovico piškotov pomočimo v stopljeno temno čokolado in okrasimo z mandeljnovimi palčkami.

Ostale sestavine:
marelična marmelada za sestavljanje piškotov

200 g marcipana

200 g temne čokolade za obliv

mandeljnove palčke za dekoracijo

Surovi marcipan malo obdelamo s sladkorjem v prahu, da postane bolj mehak. Nato ga tanko razvaljamo med dvema plastema folije (vrečke za zamrzovanje) in izrežemo z enakimi modelčki rožice (eno polovico piškotov). Piškote, ki jih nismo pomočili v čokolado tanko premažemo z marelično marmelado in nanje pritisnemo marcipanove rožice, jih zopet tanko premažemo in pritisnemo skupaj z čokoladnimi polovicami.

No s temi piškoti je malo več dela, vendar so tako prefinjenega okusa in lepi, da se splača potruditi.

Danes vam bom predstavila čisto moj recept za ljubke majhne piškotke, ki sem jim imenovala KOKOSOVE SOLZE, saj sem si izbrala modelček v obliki solze. Temno testo se čudovito dopolnjuje z belo čokolado in kokosom.

Sestavine za testo:

2oo g moke

140 g masla ali margarine

70 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

1 žlico kakava

Iz navedenih sestavin zamesimo gladko testo, ga zavijemo v folijo in damo za pol ure v hladilnik. Nato ga razvaljamo 3 mm debelo in izrežemo z modelčki v obliki solze. Pekač obložimo z peki papirjem in pečemo piškote 15 minut na 180 stopinj.

Sestavine za nadev:

150 g bele čokolade

50 g kokosove moke

Nad soparo stopimo čokolado in ji dodamo kokosovo moko. Še toplo zmes damo v vrečko za zamrzovanje, odrežemo večjo konico in nadevamo polovico piškotov. Sproti jih pokrivamo, da se čokolada ne strdi, ker se drugače piškoti ne bi sprijeli.

Obliv:

100 g bele čokolade

kokosova moka za posip

Nad soparo stopimo čokolado, vanjo pomakamo konice piškotov in jih posujemo z kokosovo moko, ko je čokolada še mehka, da se kokos prime.

Zelo dobri piškotki, tudi na izgled so lepega videza.

Predstavila vam bom kako zelo preprosto, pa vendar nekaj posebnega lahko ustvarite iz listnatega testa, čokolade, čokoladne kreme in marcipanovih okraskov.

Sestavine:

1 zavitek (400 g) listnatega testa

1 Krema za torte z okusom čokolade (Dr.Oetker)

200 g čokolade za obliv

marcipanovi okraski (lističi, rožice)

Listnato testo razvaljamo približno 3 mm debelo in izrežemo kroge približno 6 cm premera. Pekače za mafine premažemo z margarino in vanjo položimo kroge ter jih rahlo oblikujemo v obliki košaric (sicer se potem razlezejo), in spečemo v ogreti pečici na 210 stopinj. Prihranimo toliko testa, da izrežemo trakove 8 x 1 cm, seveda jih izrežemo enako število kot krogov. Te trakove zavijemo v spiralo, upognemo v polkrog , da dobimo ročaje košaric in prav tako spečemo. Ko se krogi ohladijo, jih malo izdolbemo, da nastanejo košarice. Pripravimo si čokoladni obliv in vanj pomočimo košarice in ročaje ter damo na rešetko, da se čokolada odteče ter preložimo na alu-folijo. Pripravimo kremo po navodilu na vrečki ter jo nabrizgamo v košarice. V kremo vtisnemo ročaje in okrasimo z marcipanovimi okraski.

Te košarice so res posebnega okusa, saj je listnato testo oblito s čokolado nekaj božanskega. Jaz sem mislila, da se bo čokolada preveč vpila v listnato testo, vendar se testo navzame le toliko čokolade, da je oblito. Nobenih posebnih sestavin ni potrebno pripravite, čisto enostavno, a nekaj posebnega.