Danes vam bom predstavila čisto moj recept za ljubke majhne piškotke, ki sem jim imenovala KOKOSOVE SOLZE, saj sem si izbrala modelček v obliki solze. Temno testo se čudovito dopolnjuje z belo čokolado in kokosom.
Sestavine za testo:
2oo g moke
140 g masla ali margarine
70 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
1 žlico kakava
Iz navedenih sestavin zamesimo gladko testo, ga zavijemo v folijo in damo za pol ure v hladilnik. Nato ga razvaljamo 3 mm debelo in izrežemo z modelčki v obliki solze. Pekač obložimo z peki papirjem in pečemo piškote 15 minut na 180 stopinj.
Sestavine za nadev:
150 g bele čokolade
50 g kokosove moke
Nad soparo stopimo čokolado in ji dodamo kokosovo moko. Še toplo zmes damo v vrečko za zamrzovanje, odrežemo večjo konico in nadevamo polovico piškotov. Sproti jih pokrivamo, da se čokolada ne strdi, ker se drugače piškoti ne bi sprijeli.
Obliv:
100 g bele čokolade
kokosova moka za posip
Nad soparo stopimo čokolado, vanjo pomakamo konice piškotov in jih posujemo z kokosovo moko, ko je čokolada še mehka, da se kokos prime.
Zelo dobri piškotki, tudi na izgled so lepega videza.
10. december, 2007 ob 2:35 pop
To mora biti pa dobro. Nameravam jih speči in me zanima približno koliko keksov pride iz te mase?
Hvala
10. december, 2007 ob 9:20 pop
Res so dobri.Jaz imam modelček solze velikosti 4 cm in pride iz te mase približno 60 piškotkov. Pri izdelavi je zelo pomembno, da nadev ni preveč tekoč, naj bo mlačen, da se bo lepo brizgal na polovičke. Če se prehitro strdi, ga še enkrat pogrejte nad soparo. Z malo vaje so ti piškotki zelo hitro narejeni.
Pa dober tek!