Danes vam bom napisala odličen recept za sirov burek. Prileže se kot priloga h kosilu ali pa kot samostojna jed za ljubitelje slanega peciva.

Za vlečeno testo:

500 g moke za vlečeno testo (Namenska moka za kvašeno in vlečeno testo-INTES)

3 dl mlačne vode

4 žlice olja

1 žlica kisa

2 žlički soli

Zamesimo gladko vlečeno testo, ga premažemo z oljem in pustimo pol ure počivati. Nato ga razvaljamo približno 50 x 50 cm in ponovno premažemo z oljem in pustimo stati še 10 minut. Zatem ga z rokami raztegnemo, da se vidi skozi njega.

Nadev:

400 g skute

1 dl kisle smetane

1 majhno jajce

sol

Za preliv:

1 dl kisle smetane, 1dl sladke smetane, sol, polovico jajca

Najprej razvlečeno testo razrežemo na tri pasove in jih na začetkih nadevamo z nadevom, ki smo ga predhodno zmešali. Naredimo kupčke (cca 5 cm) po celi dolžini trakov, nato jih zvijemo (v obliki zvite kače) ter damo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Take zvitke polijemo s prelivom, ki smo ga rahlo stepli z metlico. Pečico segrejemo na 220 stopinj ter zlatorujavo zapečemo.

Pa dober tek!

Predstavila vam bom nekaj tort, ki sem jih ustvarila za različne priložnosti. Vse so v glavnem narejene po vzorcu torte Človek ne jezi se, ki je podrobno opisana že v prejšnjih receptih, zato ne bom pisala receptov, pač pa si oglejtele oblike, ki so nastale z malo domišljije in jih vedno lahko uporabite.

TORTE ZA OKROGLE OBLETNICE

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

TORTE ZA OTROKE

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

TORTE ZA SVETO BIRMO IN OBHAJILO

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Da si pričaramo čisto majhne prave čokoladne tortice, potrebujemo le malo domišljije in našega dragocenega časa.

Za biskvitno testo:

3 jajca

3 žlice sladkorja

2 žlici moke

1 žlico kakava

lahko tudi za noževo konico pecilnega praška, ni pa nujno

Za kremo:

Uporabimo isto čokoladno kremo, kot sem jo opisala pri orehih.

Za obliv:

100 g jedilne čokolade

Iz beljakov stepemo sneg in mu postopoma dodajamo sladkor, da postane zelo trd. Nato narahlo vmešamo rumenjake ter nazadnje ročno z metlico, presejano moko s pecilnim praškom in kakav. Maso razgrnemo na peki papir, ki smo ga premazali s stopljeno margarino in pečemo 10 minut v segreti pečici na 180 stopinj.

Pečeni biskvit prekrijemo z mokrim prtičem in po daljših straneh zvijemo v dve ruladi in ko se ohladita, jih ločimo, po sredini prerežemo in imami dve tanki ruladi, ki jih razvijemo, na konceh nabrizgamo z čokoladno kremo ter zopet zvijemo, tanko premažemo in oblijemo s čokolado. Ko se čokolada strdi, nabrizgamo majhne rožice na razdalji enega koščka. Nož pomakamo v vročo vodo in rulado narežemo na majhne koščke, ki jih lahko tudi postrežemo v okrasnih košaricah.

Najbolj zanimivo pri teh torticah je, da jih lahko damo naenkrat v usta in so šebolj mamljive.Poizkusite, ne bo vam žal!

Sestavine za testo:

100 g moke

polovico pecilnega praška

100 g mletih lešnikov

70 g ovsenih kosmičev (mletih)

50 g masla

100 g sladkorja v prahu

1 jajce

2 žlici sladke smetane

1 žlico ruma

40 celih olupljenih lešnikov

čokolada za okras

Maslo penasto vmešamo in dodamo počasi sladkor in jajce. Prilijemo smetano in rum. Na desko presejemo moko s pecilnim praškom, naredimo jamico, dodamo lešnike in kosmiče ter na sredino vmešano maso ter zgnetemo testo. Nato naredimo pet svaljkov premera 2 cm, narežemo na 1 cm ter oblikujemo kroglice. Na sredino kroglice pritisnemo cel lešnik in spečemo v ogreti pečici na 180 stopinj, da porjavijo. Ohlajene okrasimo s stopljeno čokolado, ki smo jo dali v manjšo vrečko in odstrigli konico.

So zelo lepi in tudi dobri piškoti, ki niso zahtevni.

Linške rezine je čajno pecivo, ki je vedno dobrodošlo pri roki, če dobimo obiske.

Sestavine za testo:

350 g moke

malo pecilnega praška

150 g sladkorja

50 g mletih orehov

200 g masla ali margarine

2 rumenjaka

1 dl sladke smetane ali mleka

1 žlica ruma

Nadev:

marmelada

Iz navedenih sestavin zamesi gladko testo. Dve tretjini testa zvaljaj v pravokotnik, debeline 0,5 cm in ga daj na pomaščen peki papir na pekač. Namaži ga z marmelado. Ostalo testo prav tako zvaljaj, lahko še tanjše in nareži na trakove, širine 0,5 cm. Iz teh trakov naredi mrežo in peci v ogreti pečici na 180 stopinj toliko časa, da testo lepo porjavi. Nato ohladi in nareži poljubno majhne rezine, jih posuj s sladkorjem v prahu in shrani v pločevinasti škatli. Med plasti daj alu-folijo, da rezine ostanejo lepe.