Da si pričaramo čisto majhne prave čokoladne tortice, potrebujemo le malo domišljije in našega dragocenega časa.
Za biskvitno testo:
3 jajca
3 žlice sladkorja
2 žlici moke
1 žlico kakava
lahko tudi za noževo konico pecilnega praška, ni pa nujno
Za kremo:
Uporabimo isto čokoladno kremo, kot sem jo opisala pri orehih.
Za obliv:
100 g jedilne čokolade
Iz beljakov stepemo sneg in mu postopoma dodajamo sladkor, da postane zelo trd. Nato narahlo vmešamo rumenjake ter nazadnje ročno z metlico, presejano moko s pecilnim praškom in kakav. Maso razgrnemo na peki papir, ki smo ga premazali s stopljeno margarino in pečemo 10 minut v segreti pečici na 180 stopinj.
Pečeni biskvit prekrijemo z mokrim prtičem in po daljših straneh zvijemo v dve ruladi in ko se ohladita, jih ločimo, po sredini prerežemo in imami dve tanki ruladi, ki jih razvijemo, na konceh nabrizgamo z čokoladno kremo ter zopet zvijemo, tanko premažemo in oblijemo s čokolado. Ko se čokolada strdi, nabrizgamo majhne rožice na razdalji enega koščka. Nož pomakamo v vročo vodo in rulado narežemo na majhne koščke, ki jih lahko tudi postrežemo v okrasnih košaricah.
Najbolj zanimivo pri teh torticah je, da jih lahko damo naenkrat v usta in so šebolj mamljive.Poizkusite, ne bo vam žal!
