Odkar sem bila na seminarju pri gospodu Naser Gashiju, mi žilica ni dala miru, da bi izdelala tiste slaščice v čašicah. Seveda sem jih malo skombinirala po svoje. So mi odlično uspele, tako da sem seminar stoprocentno izkoristila. Gospod Gashi ima sedaj svojo novo spletno stran (www.laganache.eu) in vam priporočam, da se jo splača pogledati. Jaz sem naredila štiri sladice v čašicah:
- skutin mousse z malinovim želejem, malino in jaconde biskvitom
- čokoladni mousse s tremi vrstami čokolade
- mascarpone kremo z jaconde biskvitom in kuhanimi marelicami z vaniljo in želejem iz marakuje
- bavarsko kremo z jaconde biskvitom, jabolkam kuhanim v karamelu ter pasijonkinim želejem
Pa si jih oglejte.
.
.
.
.
.
.
.
.
Ne da so lepe, so tudi zelo, zelo dobre. Zato se splača obiskati Gashijeve seminarje.
Danes vam bom pokazala kako lahko sami naredite izvirno darilo za znance, prijatelje ali svoje najdražje.
Bili smo povabljeni na praznovanje visokih obletnic (90 in 80 let) zakonskega para. Oba sta še zelo krepostna, sploh pa prijetna človeka, ki jima tudi spomin služi bolje kot marsikateremu od nas.
Ko sem razmišljala o darilu, mi je najprvo prišla na misel moja pletenica, ki je že opisana med recepti. Seveda zraven sodi še kaj, zato sem si zamislila, da skodelice za kavo lepo pristajajo zraven. Spomnila sem se na pridne roke moje sosede, ki kvačka čudovite stvari in res mi je priskrbela dva krasna angelčka, ki sem ju postavila v skodelici. Seveda mi je pri aranžiranju pomagala strokovnjakinja za aranžerstvo. Jaz pa še nisem bila zadovoljna in sem morala dodati nekaj verzov, ker mi tudi to zelo leži. Sploh pa za take ljudi in take priložnosti ni problem najti kakšnega verza, seveda pa mora biti iskren.
No pa si poglejte slikco.
.
.
.
.
.
.
.
Moram reči, da sta bila zakonca darila izredno vesela, jaz pa potem še bolj. Upam,da sem vam dala kakšno idejo za darilo.
Pozdravljeni zopet na mojem blogu. Že dolgo časa nisem napisala nobenega novega recepta, ker je bil pač čas počitnic, saj kar se tiče pisanja. Prav zato sem danes izbrala en nov preizkušen recept, ki bo všeč ljubiteljem sočnega peciva. Meni se zdi zelo dober, a je potrebno malo paziti na kalorije, torej si ga privoščimo res po koščkih.
Za testo:
75 g sladkorja
80 g mehke bele moke
3 jajca
Iz beljakov stepemo sneg, ki mu dodajamo sladkor in mešamo, da postane zelo trd, nato dodajamo rumenjake, še malce premešamo in nato narahlo vmešamo še moko. Maso porazdelimo po peki papirju in pečemo 8 minut na 180 stopinj. Jaz vzamem biskvit iz pladnja ter ga še po vrhnji strani pokrijem s peki papirjem, nato pa še z mokro kuhinjsko krpo, da se ohladi in ne izsuši.
Za kremo:
100 g masla
30 g piškotnih drobtin
30 g zmletih orehov
100 g marmelade (najbolje jagodne)
70 g stopljene jedilne čokolade
1 žlica ruma
sladkorna voda z rumom za navlažitev biskvita
Penasto vmešamo maslo, mu primešamo stopljeno skoraj ohlajeno čokolado, nato še marmelado , drobtine, orehe in rum.
Ohlajeni biskvit po dolžini prerežemo(naredimo dve roladi), ga poljubno navlažimo in ga namažemo s kremo ter s peki papirjem trdno zvijemo, damo v štirioglat model, obtežimo in pustimo čez noč, da se lepo oblikuje. Nato ga odvijemo, tanko premažemo z vročo marelično marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.
Če želimo še lepši in boljši izgled, potem damo na začetek daljših robov biskvita marcipan ali pa naredimo belo črto s kremo iz 50g bele čokolade in 50 g smetane (to zavremo in ohladimo) in 50 g margarnine ali masla ter vse skupaj kremasto vmešamo, nadevamo v brizgo in naredimo željeno debelo črto na prejšnji nadev in vse skupaj tesno zavijemo.Tega sem se poslužila tudi jaz in pride prav lepo.
Te mini roladice lahko postrežete tudi v okrasnih papirčkih, so zelo mamljive.
