Moram povedati, da so me te francoske slaščice popolnoma zasvojile. Tokrat sem se udeležila seminarja za minjone. Vsi nazivi za minjone so v glavnem francoski, zato bom jaz malo po svoje razložila kakšni minjoni so to.

Najprej si poglejte končni izgled celodnevnega dela našega mojstra. Seveda je imel vso pomoč nas tečajnikov.

Tile minjoni se imenujejo CHOU-CHOU, po francosko, drugače pa so to kroglice iz paljenega testa, napolnjene z vanilijevo kremo, pomočene v karamel in dekorirane z mandljevimi lističi.

So krasni, zelo dobri.

Zame najbolj delikatni so bili minjoni, ki se imenujejo DUKAT. Tukaj pa mislim , da res potrebuješ kar precej vaje, da ti uspejo, kot so našemu mojstru. Zelo pomembno je, da imaš kvalitetno čokolado, jo primerno temperiraraš in pravilno naliješ v modelčke. V te čokoladne košarice nabrizgamo pistacijevo kremo in okrasimo z pistacijami, jagodami in čokolado.

So mamljivi, mar ne?

Najboj enostavni so mi bili minjoni SADNE TARTELETTE, to so košarice, nadevane z mandljevo kremo,  kot končno kremo pa nadevamo vaniljevo kremo in okrasimo z višnjo ali češnjo. Da pa zgleda še bolj slastno, jih premažemo z vročo marelično marmelado.

Ali opazite kateri so premazani?

Nenavadni in najboljši pa so bili FLORI. To so minjoni, ki imajo za podlago posebno mandljevo testo, ki ga izrežemo z krogci. Na krogce damo pomarančno creme brulee , to je posebna krema z želatino, ki jo najprvo spečemo v majhnih modelčkih, nato pa damo v zmrzovalnik in nato sestavimo minjone, ki jih poljubno okrasimo. Mi smo jih s kavino masleno kremo in zrcalno glazuro.

Ti minjoni so res prekašali vse, čeprav so bili vsi fantastični.

Za konec pa še ena slikca našega mojstra, kako skrbno zlaga svoje izdelke. Pri tem so se nam že  kar pošteno cedile sline, predno smo se lahko zapodili na preostale minjone. Tudi domov smo jih odnesli, da smo pokazali, kaj nam je v tej lepi nedelji uspelo narediti.