Ker je bilo danes deževno in tako pusto vreme, sem dobila navdih, da ustvarim kakšne nove piškotke. Zopet sem se poslužila moje ljube črno-bele kombinacije. In sicer so ti piškotki namenjeni tistim, ki imajo radi belo čokolado. Za testo sem izbrala istega kot pri kokosovih solzah, vendar bom vseeno še enkrat napisala.

Testo:

200 g moke

140 g masla ali margarine

70 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

1 veliko žlico kakva

Iz navedenih sestavin zamesimo gladko testo in ga postavimo za najmanj pol ure v hladilnik. Nato ga razvaljamo 3 mm debelo in izrežemo s poljubnimi modelčki, jaz se izrezala majhne sončke. Pečemo 15 minut na 180 stopinj ter ohladimo.

Nadev:

60 g sladke smetane

60 g bele čokolade

60 g masla

Smetano in čokolado zavremo, da se čokolada stopi in ohladimo. Nato dodamo maslo in stepamo, da krema postane popolnoma gladka. Zatem jo nadevamo v brizgalko in nabrizgamo na polovico ohlajenih piškotkov in jih sestavimo.

Obliv:

100 g bele ćokolade

40 g masla

Za obliv nad soparo stopimo čokolado in maslo, dobro premešamo in vanj pomakamo zgornje polovičke piškotov. Meni je to uspelo tako, da piškoti zgledajo kot školjke, zato se jih tako tudi imenovali. So pa zelo, zelo dobri, da se kar stopijo v ustih. Pa veliko uspeha pri ustvarjanju.

Za ljubitelje kokosa.

Sestavine za temno testo:

3 jajca

120 g sladkorja

150 g moke

1 žlica kakava

polovico pecilnega praška

Penasto vmešaj jajca in sladkor ter dodaj moko s pecilnim praškom in kakav. Peci 15 minut na 180 stopinj in ohladi.

Sestavine za svetlo testo:

150 g sladkorja

3 beljake

150 g kokosove moke

Iz beljakov naredi sneg in mu postopoma dodajaj sladkor ter nazadnje kokosovo moko. Peci tako kot temno testo.

Sestavine za kremo:

2 vanili pudinga

pol litra mleka

3 rumenjaki

2 00 g masla ali margarine

150 g sladkorja v prahu

150 g temne čokolade za obliv

Gladko zmešaj rumenjake 1 dl mleka in vanili pudinga ter zakuhaj v ostalo mleko. Ohladi, odstrani mrežico. Posebej penasto vmešaj maslo in sladkor v prahu ter postopno dodajaj ohlajen puding, da nastane gladka krema.

Obe vrsti testa rahlo navlaži, predvsem temnega in ju zlepi s kremo. Nekaj je prihrani za po vrhu in oblij s stopljeno čokolado. Nekaj časa pusti, da se okusi prepojijo, nato pa z vročim nožem razreži na poljubne rezine.

Pa dober tek!

Bliža se 8. marec in Materinski dan, zato presenetite svoje najdražje s kroglicami presenečenja , ki so zelo, zelo okusne in zanimive.

Sestavine za temno maso:

120 g zdrobljenih albert piškotov

150 g čokolade v prahu

150 g sladkorja v prahu

150 g mletih orehov (lahko tudi lešnikov)

sok ene pomaranče

1 dl razredčenega ruma

V skledi zmešamo vse sestavine, da dobimo gosto, povezano maso in damo v hladilnik za približno 2 uri, da se sestavine prepojijo in zgostijo.

Sestavine za svetli nadev:

100 g masla

100 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

1 trdo kuhan rumenjak

Penasto vmešamo maslo, sladkor in vanilin sladkor ter dodamo prepasiran trdo kuhan rumenjak in ponovno zmešamo. Maso nadevamo v brizgalko brez nastavka in na alu folijo nabrizgamo kupče premera približno 1 cm ter tudi damo v hladilnik za 2 uri, da kroglice postanejo trde.

Nato obe masi vzamemo iz hladilnika in temno razdelimo na toliko delov kot je svetlih kroglic (približno 40). V temno maso nato vtisnemo svetle kroglice in oblikujemo v kroglice, ki jih povaljamo v mlete lešnike (lahko tudi orehe, kokos ali podobno). Kroglice pustimo nekaj časa na hladnem nato pa jih lahko damo v okrasne košarice in škatlice.

Te kroglice so res nekaj posebnega, saj ko vgriznemo vanje, vidimo da so nadevane z zelo dobrim nadevom. Zelo priporočam.

Ker se bliža dan mučenikov, vam bom predstavila kako lahko na zelo enostaven način presenetite svoje mučenike.

Naredimo testo za PISANE SLANE PALČKE, ki je opisano pri slanem pecivu.

Za dekoracijo potrebujemo:

izkoščiščene suhe slive

izkoščiščene datlje

nekaj suhih rdečih brusnic

temne rozine

Pa se lotimo:

Iz navedenega testa izrežemo po dva trakova dolžine 20 cm in ju prepletemo tako, da na začetku in koncu pustimo neprepleteni del za roke in noge. Še predno testo za trakove premažemo in posujemo z makom in sezamom, odvojimo nekoliko testa za glave. In sicer naredimo okrogle glave z vratom, ki ga spojimo s trupom. Glave okrasimo z rozinami (za oči) in izrežemo majhen košček rdeče brusnice za usta. Rozine in brusnice prilepimo z mlekom ali kar z vodo. Take možice spečemo in ohladimo ter jim nadevamo suhe slive za obuvalo in datlje za pokrivalo.

Verjemite moški bodo zelo presenečeni, saj so ti možički tudi dobri za pojest. To je čisto moja izvirna ideja, ki mi je lani šinila v glavo in je bila zelo lepo sprejeta.

Da si pričaramo čisto majhne prave čokoladne tortice, potrebujemo le malo domišljije in našega dragocenega časa.

Za biskvitno testo:

3 jajca

3 žlice sladkorja

2 žlici moke

1 žlico kakava

lahko tudi za noževo konico pecilnega praška, ni pa nujno

Za kremo:

Uporabimo isto čokoladno kremo, kot sem jo opisala pri orehih.

Za obliv:

100 g jedilne čokolade

Iz beljakov stepemo sneg in mu postopoma dodajamo sladkor, da postane zelo trd. Nato narahlo vmešamo rumenjake ter nazadnje ročno z metlico, presejano moko s pecilnim praškom in kakav. Maso razgrnemo na peki papir, ki smo ga premazali s stopljeno margarino in pečemo 10 minut v segreti pečici na 180 stopinj.

Pečeni biskvit prekrijemo z mokrim prtičem in po daljših straneh zvijemo v dve ruladi in ko se ohladita, jih ločimo, po sredini prerežemo in imami dve tanki ruladi, ki jih razvijemo, na konceh nabrizgamo z čokoladno kremo ter zopet zvijemo, tanko premažemo in oblijemo s čokolado. Ko se čokolada strdi, nabrizgamo majhne rožice na razdalji enega koščka. Nož pomakamo v vročo vodo in rulado narežemo na majhne koščke, ki jih lahko tudi postrežemo v okrasnih košaricah.

Najbolj zanimivo pri teh torticah je, da jih lahko damo naenkrat v usta in so šebolj mamljive.Poizkusite, ne bo vam žal!