Če boste hoteli narediti orehe po tem receptu, boste najprej morali kupiti modelčke. Zraven dobite tudi originalen recept, ki pa sem ga jaz malo priredila, saj je priprava kreme za manj izkušene gospodinje malo bolj delikatna. Saj jaz imam tako izkušnjo. Enkrat je v redu, drugič je bolj tekoča, sploh pa kuhanje na pari zahteva malo več izkušenj. Zato sem kremo pripravila po svojem receptu, da vedno uspe.

Testo:

320 g masla ali margarine

400 g mehke moke

100 g mletega sladkorja

120 g mletih orehov

2 žlici mlete čokolade

Krema:

200 g čokolade za kuhanje

80 g masla

50 g sladkorja v prahu

2 žlici ruma

Presej moko na desko in dodaj ostale sestavine ter vgneti gladko testo. Nato ga razdeli na več delov, naredi svaljke in jih razreži na majhne dele. Modele napolni do polovico in v sredini naredi majhno jamico. Pečico segrej na 150 stopinj ter peci polovičke orehov približno 15 minut. Nato jih z konico noža pridzigni in stresi iz modelov ter ohladi.

Kremo pripraviš tako, da čokolado stopiš nad soparo in ohladiš, da je skoraj hladna (večkrat jo premešaš). Posebej vmešaš maslo in sladkor v prahu ter dodaš ohlajeno, vendar tekočo čokolado in nazadnje še rum. Krema naj bo penasta.

Vsako polovico posebej oreha z majhno žličko napolniš s kremo ter stisneš z drugo polovico in to je vsa umetnost pri pripravi teh zanimivih piškotov.

Breskvice potrebujejo malo več časa za pripravo, zato vam že na začetku svetujem, da poskusite le z eno tretjino surovin. Pride približno 32 breskvic. Jaz delam manjše izvedbe, ker imamo preprosto rajši manjše piškote (za enkrat v usta).

Testo:

3 jajca

210 g sladkorja

1 vanilin sladkor

12 velikih žlic olja

1 velika žlica ruma

500 g ostre moke

1 majhna žlička pecilnega praška
Nadev:

zdrobljene izdolbene drobtine kroglic

5 žlic pomarančnega sirupa

5 žlic marelične marmelade

0,5 dcl ruma

100 g mletih orehov

2 žlici mlete čokolade

50 g mletega sladkorja

Za okras:

jagodni in hruškov ekstrat

kristalni sladkor

Penasto vmešamo jajca, sladkor in vanilin sladkor nato pa počasi dolivamo olje in rum. Ko je masa penasto vmešana, dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Na deski še malo pregnetemo,da dobimo nelepljivo testo, zavijemo v folijo in damo za 1 uro v hladilnik. Nato testo razdelimo na več delov, naredimo svaljke, debeline 1,5 cm in oblikujemo kroglice premera približno 1,5 cm. Pečico segrejemo na 170 stopinj in svetlo zapečemo. Spodaj morajo biti še svetle, ne rjave. Ko so kroglice pečene jih takoj izdolbemo, še vroče, drugače je delo zelo zamudno. Svetujem vam, da pečete vsak pekač posebej, ker se prehitro ohladijo in potem imamo težave.

Počakamo, da se izdolbene drobtine in kroglice ohladijo, nato pripravimo nadev. In sicer zmeljemo drobtine (v multipraktiku) in dodamo vse ostale sestavine. Malo počakamo, da se drobtine prepojijo, nato pa nadevamo kroglic, oziroma polovičke in jih pritisnemo skupaj. Odvečni nadev odstranimo, da so breskvice lepe. Posebej pripravimo ekstrata, ki jih zmešamo z 2 dcl hladne vode, seveda vsakega posebej in kristalni sladkor, ki smo ga stresli na krožnik. Najbolje je ,če naslednji postopek delamo z rokavicami. In sicer pomakamo eno polovico breskvic v hruškov, eno polovici pa v jagodni ekstrat. Ker se breskvice zelo napijejo tekočine, jih jaz najprej dam na krožnih z vpojnim papirjem in šele nato povaljam v kristalnem sladkorju. Kljub temu je dobro da jih še nekajkrat obrnemo na pladnju, kamor smo jih zlagali. Dobro je, da se breskvice še kakšen dan sušijo na zraku. Meni se zdijo boljše, če niso preveč mokre, vendar je to le stvar okusa. Vi si jih pripravite po svojem. Pa veliko zadovoljstva.

Preprosto nabrizgano pecivo, ki zelo popestri večji izbor piškotov. Seveda so piškoti tudi zelo dobri, poskusite.

Testo:

150 g masla ali margarine

50 g sladkorja v prahu

1 vrečka vanilin sladkorja

1 celo jajce

1 rumenjak

230 g mehke moke

100 g temne čokolade za obliv

50 g masla ali margarine

Penasto vmešamo sladkor, margarino ali maslo, ki smo ga predhodno v mikrovalovni pečici primerno zmehčali (ne sme biti tekoče) in vanilin sladkor. Nato dodamo jajce ter nazadnje še rumenjak. Zopet penasto vmešamo in dodamo presejano moko. Vse skupaj še enkrat premešamo, da je masa gladka. Nato napolnimo brizgo za okraševanje in brizgamo hruške na peki papir, ki smo ga dali na pekač. Brizgamo tako, da najprej naredimo ravno črto približno 3 cm, na koncu pa izbrizgamo malo več mase, da nastane oblika hruške. Pečico segrejemo na 180 stopinj in svetlo zapečemo, 10-15 minut. Ko se piškoti ohladijo, jih sestavimo po dva skupaj z marmelado in debelejše dele pomočimo v čokolado, ki smo jo predhodno stopili z margarino nad soparo in dobro premešali.

Enostavno, hitro, dobro .

Zelo enostavni in dobri so ti linški piškoti. Z različnimi modelčki si pričarajte različne piškote.

Testo:

300 g ostre moke

100 g sladkorja

150 g margarine

2 majhni žlički pecilnega praška

1 vanilin sladkor

1 jajce

Na desko presejte moko s pecilnim praškom in dodajte ostale sestavine. Zgnetite gladko testo in ga razvaljajte 0,3 mm debelo. Izrežite različne ali pa tudi enake oblike piškotov. Polovici izrežite v sredini majhne krogce ali podobne oblike. Pečico segrejte na 180 stopinj in piškote svetlo zapecite ( 10 minut). Ko se ohladijo, zložite polne piškote posebej in jih v sredini nadevajte z marmelado (marelično, višnjevo,..), ki ste jo predhodno dobro premešali, da je bolj tekoča. Da gre hitreje, si pomagamo z priborom, ki ga imamo za okraševanje (hitreje brizgamo marmelado na piškote) . Piškote z luknjami pa prav tako damo skupaj in posujemo z sladkorjem v prahu. Nato jih sestavimo in damo v pločevinaste škatle. Med plasti damo folijo, da se piškoti ne sprimejo skupaj.

Pa veliko zadovoljstva in veselja pri izbiri modelčkov.

Čisto preprosto sladko zadovoljstvo,ki je lahko vedno pri roki, saj shranjeni kifeljčki v kovinskih škatlah za piškote ostanejo dolgo časa sveži.

Vanilijevi rogljički:

300 g mehke moke

100 g sladkorja

200 g masla ali margarine

100 g orehov

2 rumenjaka

pol skodelice sladkorja v prahu

3 vanilin sladkorje

Iz navedenih sestavin (brez sladkorja v prahu in vanilina) zamesimo gladko testo, ga zavijemo v folijo in damo za 2 uri v hladilnik. Nato naredimo svaljke, ki jih razrežemo na 1 cm, zvaljamo v svinčnik dolžine približno 8 cm in oblikujemo v rogljičke ter zlagamo na peki papir na pekač. Pečico segrejemo na 190 stopinj in pečemo 10 do 15 minut, da so svetlo pečeni. Ohlajene povaljamo v mešanico sladkorja v prahu in vanilin sladkorjev ter shranimo v škatlo in dobro zapremo. No pa ne spomnite se nanje čez eno leto (malo heca).