Za ljubitelje kokosa.

Sestavine za temno testo:

3 jajca

120 g sladkorja

150 g moke

1 žlica kakava

polovico pecilnega praška

Penasto vmešaj jajca in sladkor ter dodaj moko s pecilnim praškom in kakav. Peci 15 minut na 180 stopinj in ohladi.

Sestavine za svetlo testo:

150 g sladkorja

3 beljake

150 g kokosove moke

Iz beljakov naredi sneg in mu postopoma dodajaj sladkor ter nazadnje kokosovo moko. Peci tako kot temno testo.

Sestavine za kremo:

2 vanili pudinga

pol litra mleka

3 rumenjaki

2 00 g masla ali margarine

150 g sladkorja v prahu

150 g temne čokolade za obliv

Gladko zmešaj rumenjake 1 dl mleka in vanili pudinga ter zakuhaj v ostalo mleko. Ohladi, odstrani mrežico. Posebej penasto vmešaj maslo in sladkor v prahu ter postopno dodajaj ohlajen puding, da nastane gladka krema.

Obe vrsti testa rahlo navlaži, predvsem temnega in ju zlepi s kremo. Nekaj je prihrani za po vrhu in oblij s stopljeno čokolado. Nekaj časa pusti, da se okusi prepojijo, nato pa z vročim nožem razreži na poljubne rezine.

Pa dober tek!

Bliža se 8. marec in Materinski dan, zato presenetite svoje najdražje s kroglicami presenečenja , ki so zelo, zelo okusne in zanimive.

Sestavine za temno maso:

120 g zdrobljenih albert piškotov

150 g čokolade v prahu

150 g sladkorja v prahu

150 g mletih orehov (lahko tudi lešnikov)

sok ene pomaranče

1 dl razredčenega ruma

V skledi zmešamo vse sestavine, da dobimo gosto, povezano maso in damo v hladilnik za približno 2 uri, da se sestavine prepojijo in zgostijo.

Sestavine za svetli nadev:

100 g masla

100 g sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

1 trdo kuhan rumenjak

Penasto vmešamo maslo, sladkor in vanilin sladkor ter dodamo prepasiran trdo kuhan rumenjak in ponovno zmešamo. Maso nadevamo v brizgalko brez nastavka in na alu folijo nabrizgamo kupče premera približno 1 cm ter tudi damo v hladilnik za 2 uri, da kroglice postanejo trde.

Nato obe masi vzamemo iz hladilnika in temno razdelimo na toliko delov kot je svetlih kroglic (približno 40). V temno maso nato vtisnemo svetle kroglice in oblikujemo v kroglice, ki jih povaljamo v mlete lešnike (lahko tudi orehe, kokos ali podobno). Kroglice pustimo nekaj časa na hladnem nato pa jih lahko damo v okrasne košarice in škatlice.

Te kroglice so res nekaj posebnega, saj ko vgriznemo vanje, vidimo da so nadevane z zelo dobrim nadevom. Zelo priporočam.

Da si pričaramo čisto majhne prave čokoladne tortice, potrebujemo le malo domišljije in našega dragocenega časa.

Za biskvitno testo:

3 jajca

3 žlice sladkorja

2 žlici moke

1 žlico kakava

lahko tudi za noževo konico pecilnega praška, ni pa nujno

Za kremo:

Uporabimo isto čokoladno kremo, kot sem jo opisala pri orehih.

Za obliv:

100 g jedilne čokolade

Iz beljakov stepemo sneg in mu postopoma dodajamo sladkor, da postane zelo trd. Nato narahlo vmešamo rumenjake ter nazadnje ročno z metlico, presejano moko s pecilnim praškom in kakav. Maso razgrnemo na peki papir, ki smo ga premazali s stopljeno margarino in pečemo 10 minut v segreti pečici na 180 stopinj.

Pečeni biskvit prekrijemo z mokrim prtičem in po daljših straneh zvijemo v dve ruladi in ko se ohladita, jih ločimo, po sredini prerežemo in imami dve tanki ruladi, ki jih razvijemo, na konceh nabrizgamo z čokoladno kremo ter zopet zvijemo, tanko premažemo in oblijemo s čokolado. Ko se čokolada strdi, nabrizgamo majhne rožice na razdalji enega koščka. Nož pomakamo v vročo vodo in rulado narežemo na majhne koščke, ki jih lahko tudi postrežemo v okrasnih košaricah.

Najbolj zanimivo pri teh torticah je, da jih lahko damo naenkrat v usta in so šebolj mamljive.Poizkusite, ne bo vam žal!

Sestavine za testo-kornetke:

80 g (2) beljaka

60 g trsnega (lahko tudi navadnega) sladkorja

60 g pšenične polnozrnate moke

40 g stopljene margarine

1 -2 veliki žlici kakava

100 g temne čokolade

Iz beljakov naredimo sneg, ki mu postopno dodajamo sladkor, da postane trd. Nato vmešamo moko, kakav in stopljeno margarino. Z majhno žličko nadevamo kupčke na pekač obložen z peki papirjem. Priporočam, da na en pekač naložite le 8 kupčkov, ki jih razporedite in z primerno žlico za kremo razmažite čisto na tanko, približne kroge premera 8 cm. Vso maso porabite naenkrat (narežite si več peki papirjev, na katere namažite kroge in jih pri peki le menjate. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite vsak pekač posebej le približno 3 minute. Masa ne sme biti mokra, pa tudi ne zapečena,ker je ne boste mogli upogniti. Predhodno si pripravite majhne tulce iz alu-folije, kamor boste takoj vtaknili kornetke. Lahko uporabite tudi koničaste tulce za šamrole. Tako specite vso pripravljeno maso in dobili boste približno 30-40 kornetkov, odvisno kakšne kroge boste delali. Ko se ohladijo, jih vzamete iz tulcev in pomočite v stopljeno čokolado ter počakate, da se strdi.

Sestavine za kremo:

4 dl mleka

4 žlice jedilnega škroba Gustin

200 g margarine Rama

180 g trsnega sladkorja (lahko tudi navadnega)

vanilin sladkor

limonina lupina

Mleko in škrob skuhamo kot puding in ohladimo. Posebej vmešamo margarino, sladkor, vanilin sladkor in limonino lupino in po žlicah dodajamo ohlajen puding. Kremo kar nekaj časa mešamo, da postane bela, kremasta. Z njo nadevamo (nabrizgamo) kornetke in jih še okrasimo s stopljeno belo čokolado.

Ti kornetki so nekaj posebnega, so prav moja kreacija. Kar nekaj časa sem potrebovala, da so mi uspeli, a se je splačalo. Zato vam svetujem, da natančno preberete postopek pečenja, jih zelo hitro zvijate in previdno pecite. Testo mora biti zelo tanko in enakomerno razmazano. Potrudite, se splača, saj boste pričarali pravo sladoledno vzdušje v zimskem času.

Delajte z srcem, uspeh sigurno ne bo izostal.

Za ljubitelje sočnih peciv, en dober recept za TIRAMISU.

Sestavine za osnovo:

2 zavitka biskvitnih keksov SAVOIARDI (1 velik in 1 majhen zavitek)

cca 6 skodelic črne kave

rum (količina naj bo po okusu-za otroke raje ne)

1 sladka smetana

1 KREMFIX (utrjevalec smetane)

čokolada v prahu za posip

Za nadev oz. kremo:

2 kremi MASKARPONE (2 x 0,5 kg)

2 sladki smetani

4 jajca

6 KREMFIXOV

100 g sladkorja

Najprej narediš kremo. Penasto vmešaj rumenjake in sladkor ter dodaj MASKARPONE.  Posebej stepi sladko smetano, ki ji na koncu dodaš sladkor ter nazadnje še 6 KREMFIXSOV. Tudi iz beljakov stepi trd sneg, ki ga nazadnje primešaš kremi iz MASKARPONA  in sladke smetane. Vse skupaj rahlo premešaj z metlico.

V pekač (cca 34 x 26 cm) naloži kekse, jih polij z mešanico vroče kave in ruma ter dodaj polovico pripravljene kreme, zopet naloži kekse, jih zopet polij in premaži z ostalo kremo. Zdrobi približno 5 keksov in jih posuj po kremi. Premaži z sladko smetano z KREMFIXOM. Nazadnje preko sita še posuj čokolado v prahu. Sladico daj za nekaj ur v hladilnik in postrezi na poljubno izrezane koščke. Je zelo osvežilna sladica in iz navedenih sestavin pride kar veliko rezin.

Pa dober tek!