Za majhno popestritev vam predstavljam dve moji zadnji torti, za katere priložnosti so bile narejene pa se vidi po slikah.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Ker me zanimajo francoske slaščice, sem preko interneta odkrila pravega mojstra za izdelavo le teh.

In sicer sem odkrila Naser Gashija, Albanskega slaščičarskega mojstra, ki se je 20 let šolal v Franciji in je pravi mojster teh slaščic. Zanimiv se mi zdi njegov vzdevek, če sem se prav izrazla, ne vem, to je La Ganache, kar pomeni slastno kremo iz čokolade, masla in smetane. Poročen je s slovenko in imata dva otroka ter živita v Ljubljani. Presenetilo me je kako lepo tekoče govori slovensko. Nudi svetovanje, demonstracije, izobraževanje in izdelovanje francoskih slaščic. Lahko se prijavijo skupine, posamezniki, začetniki ali profesionalci.

Jaz sem se udeležila kar dveh seminarjev in sicer za male tortice in sladice v čašicah. Oba seminarja sta bila res profesionalna in sem prvič videla kako resnično izgleda izdelava teh slaščic. Moram povedati, da sem se ogromno naučila, sploh ker nisem slaščičarka, pač pa amaterka.

Nekaj utrinkov iz seminarjev. Mislim, da bodo tudi vas prevzele te slaščice. Res je priprava dolgotrajna, a so potem okusi božanski.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

To so bile male tortice, naj prikažem še slaščice v čašicah, ki pa so res enkratne.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Pa še nekaj mojih tort za različne priložnosti.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Samo nekaj utrinkov z mojega novega ustvarjanja (dekoracija-vse sem izdelala sama).

.

.

.

.

.

.

.

.

Ker je bilo danes deževno in tako pusto vreme, sem dobila navdih, da ustvarim kakšne nove piškotke. Zopet sem se poslužila moje ljube črno-bele kombinacije. In sicer so ti piškotki namenjeni tistim, ki imajo radi belo čokolado. Za testo sem izbrala istega kot pri kokosovih solzah, vendar bom vseeno še enkrat napisala.

Testo:

200 g moke

140 g masla ali margarine

70 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

1 veliko žlico kakva

Iz navedenih sestavin zamesimo gladko testo in ga postavimo za najmanj pol ure v hladilnik. Nato ga razvaljamo 3 mm debelo in izrežemo s poljubnimi modelčki, jaz se izrezala majhne sončke. Pečemo 15 minut na 180 stopinj ter ohladimo.

Nadev:

60 g sladke smetane

60 g bele čokolade

60 g masla

Smetano in čokolado zavremo, da se čokolada stopi in ohladimo. Nato dodamo maslo in stepamo, da krema postane popolnoma gladka. Zatem jo nadevamo v brizgalko in nabrizgamo na polovico ohlajenih piškotkov in jih sestavimo.

Obliv:

100 g bele ćokolade

40 g masla

Za obliv nad soparo stopimo čokolado in maslo, dobro premešamo in vanj pomakamo zgornje polovičke piškotov. Meni je to uspelo tako, da piškoti zgledajo kot školjke, zato se jih tako tudi imenovali. So pa zelo, zelo dobri, da se kar stopijo v ustih. Pa veliko uspeha pri ustvarjanju.